Molekular Kochkurse

Man braucht kein Labor um molekular zu kochen. Wir zeigen Ihnen wie einfach auch Sie in Ihrer Küche molekular kochen können. Wie sagt man so schön: alles keine Hexerei – fast alles ist möglich, auch wir kochen nur mit Wasser.

Molekular Kochkurs I:

Kursinhalt: Einführung in die „molekular Küche“, erlernen der Grundtechniken, gelieren, sphärizieren, Espumas und Airs, in Form von einem mehrgängigen Menü, ergänzt um das  Arbeiten mit flüssigem Stickstoff und Effektmitteln.

ca. 4-5 Stunden; 175,00 EUR / Person inkl. MwSt., inkl. Zutaten und alkoholfreie Getränke und Rezepte.

 

Molekular Kochkurs II:

Kursinhalt: Sous vide garen, Espumas und Airs, molekulare Cocktails und Desserts.

ca. 4-5 Stunden; 175,00 EUR / Person inkl. MwSt., inkl. Zutaten und alkoholfreie Getränke und Rezepte.

 

Termine nach Vereinbarung.

Alle Preise verstehen sich inkl. Mwst. und sind Preise für Kurse im Kochstudio. Selbstverständlich sind auch Kurse außer Haus möglich.

Hinzu kommen hierfür noch Anfahrtskosten zum jeweiligen Veranstaltungsort. Mindestteilnehmeranzahl im Studio sind 6 Personen.